酢どり

材料（２人分）

とりもも肉
　1/2枚(約150g)
下味
　・しょうゆ、酒
　　各小さじ１
にんじん
　1/2本
ピーマン
　２個
玉ねぎ
　1/2個
しいたけ
　２枚
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・トマトケチャップ、砂糖
　　各小さじ２
　・酢、片栗粉
　　各小さじ１
　・とりガラスープの素
　　少々
　・水
　　大さじ１
・片栗粉、サラダ油

• とりもも肉

  1/2枚(約150g)

• 下味

• 　・しょうゆ、酒

  各小さじ１

• にんじん

  1/2本

• ピーマン

  ２個

• 玉ねぎ

  1/2個

• しいたけ

  ２枚

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・トマトケチャップ、砂糖

  各小さじ２

• 　・酢、片栗粉

  各小さじ１

• 　・とりガラスープの素

  少々

• 　・水

  大さじ１

• ・片栗粉、サラダ油

1. 1

   とり肉は一口大に切り、下味の材料をまぶす。にんじんは一口大の乱切りにしてラップで包み、電子レンジで約１分30秒加熱する。ピーマンは一口大、玉ねぎは２cm幅のくし形切り、しいたけは半分に切る。

2. 2

   とり肉に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉を皮目から入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼く。ペーパータオルで余分な油をふく。

   

   とり肉から出る脂は臭みがあるため、ペーパータオルでふき取る。新たにサラダ油を足してから野菜を炒める。

3. 3

   とり肉を端に寄せ、あいたところに油大さじ１を足して玉ねぎを入れて炒める。透き通ったら、しいたけ、ピーマン、にんじんの順に加えて炒め合わせる。全体に火が通ったら、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。

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