レシピ
スナップえんどうのオイスター炒め

スナップえんどうのオイスター炒め

Name: スナップえんどうのオイスター炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: スナップえんどう…12個; 牛切り落とし肉…150g; にんにくのみじん切り…1/2片分; オイスターソース…大さじ１; ・サラダ油、塩、砂糖、しょうゆ、こしょう、ごま油

緑の豆で春の食卓

スナップえんどうの食感と、しっかり味でご飯にピッタリ

１人分：

338kcal

1.8g

材料（２人分）

スナップえんどう
　12個
牛切り落とし肉
　150g
にんにくのみじん切り
　1/2片分
オイスターソース
　大さじ１
・サラダ油、塩、砂糖、しょうゆ、こしょう、ごま油

スナップえんどう

12個
牛切り落とし肉

150g
にんにくのみじん切り

1/2片分
オイスターソース

大さじ１
・サラダ油、塩、砂糖、しょうゆ、こしょう、ごま油

作り方

1

フライパンにサラダ油大さじ１を入れて熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら牛肉を広げて入れ、さっと炒めて取り出す。
2

続けてスナップえんどうを入れて炒め、全体に油がまわったら、塩少々をふってふたをする。１〜２分ほど蒸し焼きにしたら、牛肉を戻し入れて、オイスターソースを回し入れ、砂糖、しょうゆ各小さじ１、こしょう少々で調味し、仕上げに香りづけでごま油少々を回しかける。

牛肉はかたくならないように、先ににんにくと一緒にさっと炒めて取り出し、牛肉のうまみが残ったフライパンで、スナップえんどうを炒める。