チキンライスのオープンオムレツ

材料（２人分）

温かいご飯
　茶碗２杯分
とりもも肉
　小１枚(約200g)
卵
　３個
ピーマン
　２個
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
しょうがのみじん切り
　１かけ分
・塩、サラダ油、しょうゆ、こしょう

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• とりもも肉

  小１枚(約200g)

• 卵

  ３個

• ピーマン

  ２個

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• ・塩、サラダ油、しょうゆ、こしょう

1. 1

   とり肉は一口大に切り、塩少々をふる。ピーマンはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、１、玉ねぎ、しょうがを入れて炒める。肉の色が変わったらご飯を加え、炒め合わせる。しょうゆ小さじ２、こしょう少々を加えて全体になじませる。

3. 3

   卵を溶きほぐし、２の上に回し入れる。ふたをして、弱火で卵が半熟状に固まるまで蒸し焼きにする。

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