豚しゃぶのごまだれがけ

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　200g
にんじん
　小１本
小松菜
　1/2わ
ごまだれ
　・白すりごま
　　大さじ３
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・酢
　　大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/2
・酒

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  200g

• にんじん

  小１本

• 小松菜

  1/2わ

• ごまだれ

• 　・白すりごま

  大さじ３

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・酢

  大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• ・酒

1. 1

   にんじんは皮むき器でリボン状の長い薄切りにする。小松菜は長さを半分に切る。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒大さじ３を加える。沸騰したら、豚肉を１枚ずつ入れてゆで、色が変わったら取り出して湯をきる。同じ湯でにんじんを約１分ゆでて取り出し、湯をきる。小松菜も同様にゆでて湯をきり、粗熱がとれたら水を絞る。

   

   にんじんは皮むき器でリボン状に薄切りにすると、手早くできて、火も通りやすい。

3. 3

   ２を器に盛り合わせ、ごまだれの材料を混ぜてかける。

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