牛ごぼう巻き

Name: 牛ごぼう巻き
Yield: ４本分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛もも薄切り肉…４枚; ごぼう…1/3本; たれ; ・はちみつ、酒…各大さじ1/2; ・しょうゆ…小さじ1; ・塩…小さじ1/3; ・サラダ油

居酒屋おつまみ60

ごぼうの食感がきいています

藤井恵さんのレシピ

１本分：

88kcal

0.7g

材料（４本分）

牛もも薄切り肉
　４枚
ごぼう
　1/3本
たれ
　・はちみつ、酒
　　各大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/3
・サラダ油

1

ごぼうは長さを半分に切り、約３分ゆでてやわらかくし、めん棒などでたたいてさく。ごぼう1/4量を棒状にして牛肉１枚で巻き、長さを４等分に切って串に刺す。あと３個も同様にし、たれにさっと漬ける。
2

フライパンに油を薄くひいて１を並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。

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料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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