れんこんつくね

時短でラク

れんこんつくね

れんこんのW使いで食感よく仕上がる

15分

1人分:

343kcal

1.8g

材料(2人分)

  • たね

  •  ・とりひき肉

    200g

  •  ・れんこん

    1/2節(約100g)

  •  ・長ねぎのみじん切り

    5cm分

  •  ・パン粉、みそ

    各大さじ1

  •  ・しょうが汁、白すりごま

    各小さじ1

  • 温泉卵

    1個

  • 水菜

    2株

  • めんつゆ(ストレート)

    大さじ1

  • ・サラダ油

作り方

  1. 1

    たねのれんこんの1/2量はすりおろす。残りはみじん切りにする。水菜はざく切りにする。

  2. 2

    ボウルにたねの材料を入れ、手で粘りが出るまで練る。

    れんこんは半分はみじん切り、半分はすりおろして加えると、たねがふんわりし、食感も楽しめる。

    れんこんは半分はみじん切り、半分はすりおろして加えると、たねがふんわりし、食感も楽しめる。

  3. 3

    フライパンに油大さじ1を熱し、2を6等分し、小判形に整えて並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、めんつゆを回しかける。ふたをして弱火にし、約2分蒸し焼きにする。器に盛って水菜を添える。別の器に温泉卵を入れて添え、つけて食べる。

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柳原るり さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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