ビビンバキムチドリア

材料（２人分）

レンジトマトソース(作りやすい分量)
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・ベーコンのみじん切り
　　１枚分
　・オリーブ油
　　大さじ１
　・ホールトマト缶
　　1/2缶(約200g)
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
ビビンバキムチドリア
　・レンジトマトソース(でき上がり分より使う)
　　全量
　・豚ひき肉
　　100g
　・粉チーズ
　　大さじ２
　・にんじん
　　1/3本(約45g)
　・小松菜
　　２株(約70g)
　・もやし
　　1/2袋(約100g)
　・白菜キムチ
　　100g
　・温かいご飯
　　茶碗２杯分
　・塩、サラダ油

• レンジトマトソース(作りやすい分量)

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・ベーコンのみじん切り

  １枚分

• 　・オリーブ油

  大さじ１

• 　・ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ビビンバキムチドリア

• 　・レンジトマトソース(でき上がり分より使う)

  全量

• 　・豚ひき肉

  100g

• 　・粉チーズ

  大さじ２

• 　・にんじん

  1/3本(約45g)

• 　・小松菜

  ２株(約70g)

• 　・もやし

  1/2袋(約100g)

• 　・白菜キムチ

  100g

• 　・温かいご飯

  茶碗２杯分

• 　・塩、サラダ油

1. 1

   レンジトマトソースを作る。耐熱ボウルに玉ねぎ、ベーコン、オリーブ油を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱する。

2. 2

   トマト缶は手で潰して、缶汁ごと、塩、こしょうとともに１に加えて混ぜる。

   

   玉ねぎは電子レンジで加熱して辛みをとる。ベーコンも一緒に入れてうまみがアップ。温かいうちにトマト缶を混ぜ、味をなじませて。

1. 1

   にんじんはせん切り、小松菜はにんじんと同じ長さに切る。熱湯に塩を入れ、にんじんをゆでる。１〜２分たったら小松菜、もやしを加えてさらに３〜４分ゆでる。ざるに上げて湯をきり、塩少々をふって混ぜる。

2. 2

   キムチは粗く刻み、レンジトマトソースに加えて混ぜる。

3. 3

   耐熱容器の内側に油少々をぬり、ご飯を入れる。１を広げてのせ、２をかける。ひき肉を少量ずつ軽くまとめて散らす。粉チーズをふり、オーブントースターで７〜８分、こんがりと焼き色がつき、肉に火が通るまで焼く。

   

   ご飯の上にゆでた野菜を広げ、刻んだキムチを混ぜたソースをかける。ピリ辛味がプラスされ、シャキシャキとした歯ざわりもいい。

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