エスニック焼きそば

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
桜えび
　大さじ２
卵
　１個
にんにくのみじん切り
　１片分
しょうがのみじん切り
　１かけ分
もやし
　1/2袋
焼きそば用麺
　２玉
ナンプラー
　小さじ１
・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

• 豚こま切れ肉

  100g

• 桜えび

  大さじ２

• 卵

  １個

• にんにくのみじん切り

  １片分

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• もやし

  1/2袋

• 焼きそば用麺

  ２玉

• ナンプラー

  小さじ１

• ・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

1. 1

   卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を混ぜる。フライパンに油少々を弱火で熱し、卵液を流し入れて薄く広げ、表面が乾いたら取り出す。

2. 2

   同じフライパンに油大さじ１、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら麺をほぐして加え、もやし、桜えびも加えて炒め合わせる。全体に混ざったらナンプラー、しょうゆ小さじ１を加えて炒め合わせ、器に盛る。１の卵を細切りにしてのせ、好みで粗びき黒こしょうをふる。

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