レシピ
エスニック焼きそば

エスニック焼きそば

Name: エスニック焼きそば
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 豚こま切れ肉…100g; 桜えび…大さじ２; 卵…１個; にんにくのみじん切り…１片分; しょうがのみじん切り…１かけ分; もやし…1/2袋; 焼きそば用麺…２玉; ナンプラー…小さじ１; ・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

居酒屋おつまみ夏50

あっさりと香りよく仕上げた夏の焼きそば

井澤由美子さんのレシピ

１人分：

562kcal

2.2g

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
桜えび
　大さじ２
卵
　１個
にんにくのみじん切り
　１片分
しょうがのみじん切り
　１かけ分
もやし
　1/2袋
焼きそば用麺
　２玉
ナンプラー
　小さじ１
・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

豚こま切れ肉

100g
桜えび

大さじ２
卵

１個
にんにくのみじん切り

１片分
しょうがのみじん切り

１かけ分
もやし

1/2袋
焼きそば用麺

２玉
ナンプラー

小さじ１
・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

作り方

1

卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を混ぜる。フライパンに油少々を弱火で熱し、卵液を流し入れて薄く広げ、表面が乾いたら取り出す。
2

同じフライパンに油大さじ１、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら麺をほぐして加え、もやし、桜えびも加えて炒め合わせる。全体に混ざったらナンプラー、しょうゆ小さじ１を加えて炒め合わせ、器に盛る。１の卵を細切りにしてのせ、好みで粗びき黒こしょうをふる。