豆腐と小松菜のチャンプルー

材料（２人分）

溶き卵
　1/2個分
もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
小松菜
　２株(約60g)
削りがつお
　1/2袋(約1.5g)
合わせ調味料
　・とりガラスープの素、しょうゆ、片栗粉
　　各小さじ１
　・酒
　　小さじ２
・塩、こしょう

• 溶き卵

  1/2個分

• もめん豆腐

  1/2丁(約150g)

• 小松菜

  ２株(約60g)

• 削りがつお

  1/2袋(約1.5g)

• 合わせ調味料

• 　・とりガラスープの素、しょうゆ、片栗粉

  各小さじ１

• 　・酒

  小さじ２

• ・塩、こしょう

1. 1

   豆腐はペーパータオルで水けをふき取り、一口大に手でちぎる。小松菜は３cm長さに切る。ボウルに溶き卵、塩、こしょう各少々と削りがつおを加えて混ぜる。

2. 2

   耐熱ボウルに豆腐と小松菜、合わせ調味料を加えて軽く混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで約３〜４分加熱する。

3. 3

   熱いうちに１の卵液を加えてさっくりと混ぜ、ぴったりとラップをかけて２〜３分蒸らし、器に盛る。

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