肉巻きしょうが焼き

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　６枚
にんじん
　小1/2本(約60g)
さやいんげん
　18本
たれ
　・おろししょうが
　　大さじ１
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・酒、みりん
　　各大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１
・小麦粉

• 豚ロース薄切り肉

  ６枚

• にんじん

  小1/2本(約60g)

• さやいんげん

  18本

• たれ

• 　・おろししょうが

  大さじ１

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・酒、みりん

  各大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ１

• ・小麦粉

1. 1

   にんじんは５mm角の棒状に切る(約12本作る)。いんげんは両端を少し切り落とす。いんげんとにんじんはそれぞれさっと水にくぐらせ、耐熱皿にできるだけ重ならないように分けて並べる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。取り出して粗熱をとり、水けをペーパータオルでふき取る。
   
   豚薄切り肉に比べて火が通りにくい、いんげんとにんじんは、加熱しておく。

   
2. 2

   豚肉を１枚ずつ広げて、にんじんといんげんを1/6量ずつのせ、肉で野菜全体をおおうように巻いて、表面に小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   耐熱皿にたれの材料を入れて混ぜ合わせる。２をたれにからめてから、耐熱皿の中央をあけて巻き終わりを下にして並べる。ラップをかけずに電子レンジで約７分加熱する。
   
   豚肉にたれをよくからめ、加熱むらができないように耐熱皿の外側に並べて加熱。

   
4. 4

   取り出して肉にたれをからめて器に盛る。

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