きのこと豚のシチュー

材料（２人分）

マッシュルーム
　１パック(約100g)
しめじ
　１パック(約100g)
豚バラ薄切り肉
　200g
玉ねぎ
　１個
トマトジュース(または野菜ジュース)
　1/2カップ
ドミグラスソース缶
　1/2缶(約150g)
ローリエ
　１枚
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

• マッシュルーム

  １パック(約100g)

• しめじ

  １パック(約100g)

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• 玉ねぎ

  １個

• トマトジュース(または野菜ジュース)

  1/2カップ

• ドミグラスソース缶

  1/2缶(約150g)

• ローリエ

  １枚

• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

1. 1

   マッシュルームは縦半分に切る。しめじは小房に分ける。玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにする。豚肉は１枚ずつ広げ、塩、こしょう各少々をふってくるくる巻き、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   厚手の鍋にオリーブ油大さじ２、玉ねぎを入れ、きつね色になるまでよく炒める。きのこを加え、さっと炒めて火を止める。

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら、転がしながら全体に色が変わるまで焼く。

4. 4

   ２の鍋に３、ドミグラスソース、トマトジュース、ローリエ、水１カップを入れて火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火で約20分煮る。塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らしても。

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