里いもと豚肉のオイスターソース炒め

材料（２人分）

里いも
　６個(約200g)
豚ロース薄切り肉
　100g
下味
　・酒、片栗粉
　　各大さじ1/2
　・塩
　　少々
キャベツ
　1/6個
にんじん
　1/2本
長ねぎのみじん切り
　小さじ１
しょうがのみじん切り
　小さじ１
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ１
　・オイスターソース
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　少々
・片栗粉、サラダ油、ごま油

• 里いも

  ６個(約200g)

• 豚ロース薄切り肉

  100g

• 下味

• 　・酒、片栗粉

  各大さじ1/2

• 　・塩

  少々

• キャベツ

  1/6個

• にんじん

  1/2本

• 長ねぎのみじん切り

  小さじ１

• しょうがのみじん切り

  小さじ１

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ１

• 　・オイスターソース

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  少々

• ・片栗粉、サラダ油、ごま油

1. 1

   豚肉は５mm幅に切り、下味の材料をもみ込む。キャベツはざく切り、にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。里いもは１cm幅のくし形切りにし、片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、里いもを焼く。全体にこんがりと焼き色がついたら取り出す。サラダ油大さじ1/2を足し、ねぎ、しょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。

3. 3

   にんじん、キャベツを順に加えて炒め、キャベツがしんなりしたら里いもを戻し入れる。合わせ調味料を加えて炒め合わせ、ごま油大さじ1/2を回し入れてさっと混ぜる。

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