グリーンピースの中華風かき揚げ

材料（２人分）

グリーンピース（正味）
　１カップ（約200g）
ちくわ
　小２本
ころも
　・小麦粉
　　2/3カップ
　・片栗粉
　　大さじ３
　・塩
　　小さじ1/2
　・ベーキングパウダー
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
　・卵
　　１個
　・サラダ油
　　小さじ２
揚げ油
・塩

• グリーンピース（正味）

  １カップ（約200g）

• ちくわ

  小２本

• ころも

• 　・小麦粉

  2/3カップ

• 　・片栗粉

  大さじ３

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・ベーキングパウダー

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• 　・卵

  １個

• 　・サラダ油

  小さじ２

• 揚げ油

• ・塩

1. 1

   グリーンピースは塩少々を入れた熱湯で４〜５分ゆでる。ちくわは縦２つに切っておく。

2. 2

   ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩、こしょうを混ぜ、溶きほぐした卵を入れて手早く混ぜ、水大さじ２〜２と1/2、油も加えてさらによく混ぜてかためのころもを作る。

3. 3

   ２のころもにグリーンピースを入れて混ぜ、スプーンで山盛り１杯分ずつすくって中温（170℃）の揚げ油に入れて、カラリと揚げる。残ったころもを水少々でゆるめて、ちくわをくぐらせて揚げる。油をきって皿に盛り合わせる。

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