トマトカップサラダ

材料（２人分）

シンプルポテトサラダ(作りやすい分量・５〜６人分)
　・じゃがいも
　　５個
　・紫玉ねぎ
　　1/4個
　・パセリのみじん切り
　　大さじ１
　・サラダ油、酢、塩
トマトカップサラダ
　・シンプルポテトサラダ
　　1/4量(でき上がり分より使う)
　・ミディトマト
　　４個
　・マヨネーズ、マスタード

• シンプルポテトサラダ(作りやすい分量・５〜６人分)

• 　・じゃがいも

  ５個

• 　・紫玉ねぎ

  1/4個

• 　・パセリのみじん切り

  大さじ１

• 　・サラダ油、酢、塩

• トマトカップサラダ

• 　・シンプルポテトサラダ

  1/4量(でき上がり分より使う)

• 　・ミディトマト

  ４個

• 　・マヨネーズ、マスタード

「シンプルポテトサラダ」の作り方

1. 1

   シンプルポテトサラダを作る。じゃがいもは６〜８つに切り、水に５分ほどさらす。紫玉ねぎは縦薄切りにする。

2. 2

   鍋にじゃがいもとひたるくらいの水を入れ、火にかける。煮立ったらふたをし、10分ほどゆでる。湯をきってボウルに入れ、紫玉ねぎ、パセリ、油大さじ３、酢大さじ１　1/2、塩小さじ１弱を加えて、よく混ぜ合わせる。

   

1. 1

   トマトは上部1/4を切ってとりおき、中の種を取り除く(種はサルササラダやドレッシングに使うなどして)。

2. 2

   シンプルポテトサラダはフォークの背で細かくつぶし、マヨネーズ大さじ１、マスタード小さじ1/2を加えて混ぜる。

3. 3

   １のくりぬいたトマトに２を等分に詰め、とりおいたトマトをのせる。

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