えびとはるさめのチリソース炒め

材料（２人分）

えび
　６尾
長ねぎ
　1/2本
はるさめ
　50g
しょうがのみじん切り
　１かけ分
にんにくのみじん切り
　１片分
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ１
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　･オイスターソース
　　大さじ１
　・水
　　140ml
・サラダ油

• えび

  ６尾

• 長ねぎ

  1/2本

• はるさめ

  50g

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ１

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　･オイスターソース

  大さじ１

• 　・水

  140ml

• ・サラダ油

1. 1

   ねぎは斜め薄切りにする。はるさめはさっと洗ってキッチンばさみで長さを半分にする。えびはキッチンばさみで尾の先端と足を切り落とし、背に切り目を入れて背わたを除く。

2. 2

   フライパンに油大さじ１、しょうが、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら豆板醤を加え、さらに香りが立ったらえびを入れて炒める。えびの色が変わったら合わせ調味料を入れる。煮立ったらはるさめを加えてふたをし、時々混ぜながら３分煮る。

3. 3

   ねぎを加えてさっと炒め合わせる。

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