材料（２人分）
小１節(約150g)
貝割れ菜
1/2パック(約40g)
玉ねぎ
1/2個分
にんにくの薄切り
１片分
ポン酢じょうゆ
大さじ２
・オリーブ油
作り方
-
1
貝割れ菜は２〜３cm長さ、玉ねぎは横薄切りにして混ぜ合わせる。かつおは５〜６mm厚さのそぎ切りにする。ポン酢じょうゆは耐熱容器に入れる。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがこんがりと色づいたら、ポン酢じょうゆの入った器に加えて混ぜる。
-
3
皿に１の野菜、かつおを盛りつけ、２をかける。
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秋元薫 さん
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
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▶公式サイト：料理研究家秋元薫のサイトkamado
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▶公式ブログ：ごはん生活 kamado blog
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