豆腐の明太子煮

豆腐の明太子煮

プチプチ食感が新鮮!

カロリー
140kcal
塩分
2.6g
調理時間
13
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
井上和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

からし明太子…1/2腹(約40g)

絹ごし豆腐…1丁(300g)

スナップえんどう…8個

だし汁…1カップ

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水大さじ1)

・みりん、塩、しょうゆ

作り方

1.

明太子は薄皮に切り目を入れて、身をこそげる。スナップえんどうは長さを斜め半分に切る。豆腐は大きめの一口大に切る。

2.

鍋にだし汁、みりん大さじ1、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1を合わせて、明太子を入れてほぐす。火にかけて煮立ったら、スナップえんどうを入れ、2~3分煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。豆腐を入れて、豆腐が温まったら火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X