牛肉とブロッコリーのオイスター炒め

材料（２人分）

牛薄切り肉
　150g
ブロッコリー
　1/2個
長ねぎ
　1/2本
ミニトマト
　６個
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ２
　・オイスターソース
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油、ごま油

• 牛薄切り肉

  150g

• ブロッコリー

  1/2個

• 長ねぎ

  1/2本

• ミニトマト

  ６個

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ２

• 　・オイスターソース

  小さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• ・塩、こしょう、サラダ油、ごま油

1. 1

   牛肉は４〜５cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。ブロッコリーは小房に分ける。ねぎは１cm幅の斜め切りにする。ミニトマトはへたを取る。

2. 2

   フライパンに３cm高さまで水を入れて火にかけ、沸騰したら塩少々を加えてブロッコリーを入れる。菜箸で転がしながら、強火で１〜２分ゆでてざるにあける。

3. 3

   フライパンの水けをさっとふき、サラダ油大さじ１を熱し、牛肉を入れて菜箸でほぐしながら炒める。色が変わったら、ねぎ、ブロッコリー、ミニトマトの順に加えて炒め、全体に油がまわったら合わせ調味料を加えてさらに炒める。ごま油小さじ1/2を鍋肌から加えて、さっと混ぜ合わせる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！