かじきのフリッター風

材料（２人分）

かじき
　２切れ
おろしにんにく
　小１片分
じゃがいも
　１個
クレソン
　1/2束
ソース
　・レモン汁
　　大さじ１　1/2
　・粒マスタード
　　大さじ２
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・塩
　　少々
ころも
　・卵
　　１個
　・小麦粉
　　大さじ３
・塩、こしょう、揚げ油

• かじき

  ２切れ

• おろしにんにく

  小１片分

• じゃがいも

  １個

• クレソン

  1/2束

• ソース

• 　・レモン汁

  大さじ１　1/2

• 　・粒マスタード

  大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・塩

  少々

• ころも

• 　・卵

  １個

• 　・小麦粉

  大さじ３

• ・塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   かじきは１切れを３〜４つに切り、にんにくと塩、こしょう各少々を加えて下味をつける。じゃがいもは洗った水をふかずに皮つきのままラップに包み、電子レンジで約４分加熱して半分に切る。ソースの材料は混ぜ合わせる。
   
   ●電子レンジの加熱時間は500Wの場合の目安。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。加熱の強弱については、作り方文中に記載されていない場合は強で加熱してください。また機種によって多少異なります。

2. 2

   ボウルにころもの卵を溶きほぐし、小麦粉を加えて"だま"がなくなるまで混ぜ、１のかじきを入れてからませる。フライパンに揚げ油を１cm深さくらいまで入れて中温(約170℃)に熱し、かじきを入れてこんがりと揚げる。

3. 3

   器に盛り、じゃがいもと葉先を摘んだクレソン、ソースを添える。

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