レシピ
炒めわかめスープ

炒めわかめスープ

Name: 炒めわかめスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: おろしにんにく…１片分; 長ねぎの小口切り…10cm分; カットわかめ…５g; 白いりごま…小さじ２; 煮干しだし(またはだし汁)…２ 1/2カップ; ・ごま油、酒、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう

男が絶対喜ぶ料理

わかめを炒めるとコクがアップ

コウケンテツさんのレシピ

１人分：

92kcal

1.5g

材料（２人分）

おろしにんにく
　１片分
長ねぎの小口切り
　10cm分
カットわかめ
　５g
白いりごま
　小さじ２
煮干しだし(またはだし汁)
　２　1/2カップ　
・ごま油、酒、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう

おろしにんにく

１片分
長ねぎの小口切り

10cm分
カットわかめ

５g
白いりごま

小さじ２
煮干しだし(またはだし汁)

２　1/2カップ　
・ごま油、酒、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

わかめは水につけてもどし、水をきる。
2

鍋にごま油大さじ１を熱し、にんにく、わかめを入れてさっと炒める。
3

だし汁、酒1/4カップを加えて約２分煮て、しょうゆ小さじ２、ねぎを加え、さっと煮て塩、こしょうで味をととのえる。
4

器に盛り、ごまをふる。

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。