ブロッコリーとにんじんのサラダ

材料（作りやすい分量）

ブロッコリー
　１個
にんじん
　２本
ドレッシング
　・白ワインビネガー
　　大さじ２
　・玉ねぎのすりおろし
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ１弱
　・こしょう
　　少々
　・オリーブ油
　　大さじ２
・塩

• ブロッコリー

  １個

• にんじん

  ２本

• ドレッシング

• 　・白ワインビネガー

  大さじ２

• 　・玉ねぎのすりおろし

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ１弱

• 　・こしょう

  少々

• 　・オリーブ油

  大さじ２

• ・塩

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。茎は皮をむいて長さ２等分し、細切りにする。にんじんは長さを３等分にして細切りにする。

2. 2

   塩を加えた熱湯でブロッコリーと茎を30〜40秒ゆで、ざるに上げる。続けてにんじんを30〜40秒ゆで、ざるに上げる。それぞれ、ペーパータオルで水けをよく拭く。

3. 3

   ボウルに２を入れ、ドレッシングの材料を順に加えてあえる。
   
   ●保存の目安：保存容器に入れ、冷蔵で２〜３日

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