スティックフライドチキン

材料（２人分）

とりささ身
　４〜５本（約200ｇ）
下味
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ２
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・塩
　　小さじ1/2
　・カレー粉
　　小さじ1/4
　・粗びき黒こしょう
　　小さじ1/4
長いも
　４cm
クレソン
　１束
・揚げ油、塩、小麦粉

• とりささ身

  ４〜５本（約200ｇ）

• 下味

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ２

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・カレー粉

  小さじ1/4

• 　・粗びき黒こしょう

  小さじ1/4

• 長いも

  ４cm

• クレソン

  １束

• ・揚げ油、塩、小麦粉

1. 1

   長いもは皮つきのまま１cm厚さの輪切りにする。ささ身は縦半分に切ってボウルに入れ、下味のヨーグルト以外の材料を加えてもみ込み、ヨーグルトも加えてあえる。

2. 2

   揚げ油を火にかけ、油の温度が上がらないうちに長いもを入れる。表面がカリッとするまで揚げ、油をきって塩少々をふる。

3. 3

   １のささ身は汁けを拭かずに、小麦粉大さじ４〜５をしっかりまぶしつけ、揚げ油を中温（約170℃）に熱して入れる。ころもが落ち着いたら上下を返し、全体がカリッとするまで揚げ、油をきる。器に２の長いもとともに盛り合わせ、クレソンを添える。
   
   ささ身は、下味の汁けを拭き取らずに小麦粉をしっかりまぶしつけ、すぐに揚げる。

   

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