ソーセージとにんじんのソース炒め

Name: ソーセージとにんじんのソース炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: にんじん…１本; ウインナソーセージ…３本; 卵…２個; 玉ねぎ…1/3個; ・サラダ油、ウスターソース、酒、塩、粗びき黒こしょう

１人分：

317kcal

1.9g

まさみまさるの食材使い切り

ウスターソースが野菜の甘みと合う！

小林まさるさんのレシピ

材料（２人分）

にんじん
　１本
ウインナソーセージ
　３本
卵
　２個
玉ねぎ
　1/3個
・サラダ油、ウスターソース、酒、塩、粗びき黒こしょう

1

にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。玉ねぎは縦５mm幅に切る。ソーセージは斜め５mm幅に切る。卵は溶きほぐす。
2

フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、卵を入れて菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったらいったん取り出す。
3

フライパンをきれいにして油大さじ1/2を熱し、にんじんを入れて約２分炒める。玉ねぎ、ソーセージを順に加え、そのつど油がまわるまで炒める。

にんじんは先に油で炒めることでカロテンの吸収がよくなり、やわらかく仕上がる。
4

にんじんがやわらかくなったら強火にして、ウスターソース大さじ１〜１　1/2、酒大さじ１、塩、こしょう各少々を加えて炒める。
5

２を戻し入れ、さっと炒め合わせる。