とり塩から揚げ弁当

材料（１人分）

とりもも肉
　小1/2枚(約100g)
下味
　・おろししょうが
　　小さじ１
　・酒大さじ
　　1/2
　・塩、練りがらし
　　各小さじ
　・こしょう
　　少々
ロースハム
　１枚
グリーンアスパラガス
　２本
ミニトマト
　３個
温かいご飯
　茶碗１杯分
ポン酢じょうゆ
　大さじ１
・片栗粉、揚げ油、オリーブ油、酢、塩、こしょう

• とりもも肉

  小1/2枚(約100g)

• 下味

• 　・おろししょうが

  小さじ１

• 　・酒大さじ

  1/2

• 　・塩、練りがらし

  各小さじ

• 　・こしょう

  少々

• ロースハム

  １枚

• グリーンアスパラガス

  ２本

• ミニトマト

  ３個

• 温かいご飯

  茶碗１杯分

• ポン酢じょうゆ

  大さじ１

• ・片栗粉、揚げ油、オリーブ油、酢、塩、こしょう

1. 1

   とり肉は一口大に切ってポリ袋に入れる。下味の材料を加えてもみ込み、片栗粉大さじ１〜１　1/2を加えてまぶす。

2. 2

   ハムは半分に切って７mm幅に切る。

3. 3

   アスパラは根元を切り落とし、下のほうの皮を皮むき器でむいて、長さを４等分にする。

4. 4

   トマトは四つ割りにする。

1. 1

   アスパラを揚げる。小さめのフライパンに２cm深さの揚げ油を入れ、中温(約170℃)に熱する。アスパラを入れて約１分揚げ、取り出して油をきり、熱いうちにポン酢じょうゆにひたす。

   
2. 2

   とり肉を揚げる。同じ揚げ油にとり肉を入れる。約２分揚げたら上下を返してさらに約１分揚げ、仕上げに火を強めて30秒〜１分揚げ、取り出して油をきる。

   
3. 3

   トマトとハムをあえる。ボウルにトマトとハムを入れ、オリーブ油小さじ１、酢小さじ1/2、塩、こしょう各少々をふってあえる。１のアスパラ、トマトとハムの汁けをそれぞれきり、ご飯とともにすべて弁当箱に詰める。好みでサニーレタスとマヨネーズを添え、ご飯に昆布のつくだ煮をのせる。

   

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