あじフライ和風タルタルソース添え

材料（２人分）

あじ(三枚におろしたもの)
　大２尾分
レタスのせん切り
　３枚分
和風タルタルソース
　・青じそ
　　３枚
　・みょうが
　　１個
　・マヨネーズ
　　大さじ１
　・みそ
　　小さじ１
　・しょうゆ小さじ1/2
ころも
　・小麦粉、牛乳
　　各大さじ２
　・パン粉
　　適量
・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

• あじ(三枚におろしたもの)

  大２尾分

• レタスのせん切り

  ３枚分

• 和風タルタルソース

• 　・青じそ

  ３枚

• 　・みょうが

  １個

• 　・マヨネーズ

  大さじ１

• 　・みそ

  小さじ１

• 　・しょうゆ小さじ1/2

• ころも

• 　・小麦粉、牛乳

  各大さじ２

• 　・パン粉

  適量

• ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

1. 1

   和風タルタルソースを作る。しそとみょうがは粗みじん切りにして、マヨネーズ、みそ、しょうゆと合わせて混ぜる。

2. 2

   あじは塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。ころもの小麦粉を牛乳で溶き、あじにからめ、パン粉をまぶす。

   

   ころもの小麦粉を牛乳で溶くと、溶き卵で溶くよりもカリッと揚がる。

3. 3

   フライパンに３cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を入れて約３分、途中上下を返しながらカリッとするまで揚げて油をきる。器に盛り、和風タルタルソースをかけ、レタスを添える。

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