和風みそシチュー
268kcal
3.8g
25min
材料(2人分)
生鮭(切り身)…1切れ
牛乳…1 1/4カップ
れんこん…60g
ごぼう…1/3本
しめじ…1/2パック
にんじん…1/3本
大根…50g
固形スープの素…1個
万能ねぎの小口切り…適宜
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
・サラダ油、バター、みそ、塩、こしょう
牛乳…1 1/4カップ
れんこん…60g
ごぼう…1/3本
しめじ…1/2パック
にんじん…1/3本
大根…50g
固形スープの素…1個
万能ねぎの小口切り…適宜
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
・サラダ油、バター、みそ、塩、こしょう
作り方
- れんこんは皮をむき、縦半分に切って、5mm厚さに切る。ごぼうは皮をたわしでよく洗い、大きめのささがきにしてそれぞれ水にさらし、水をきる。しめじは石づきを取って小房に分け、にんじん、大根は3mm厚さのいちょう切り、鮭は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に油、バター各小さじ1/2を入れ、1を炒める。野菜がしんなりしたら、水1/4カップと固形スープの素を入れ、強火でアクをすくいながら煮る。アクを取ったら弱火にし、ふたをして野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 牛乳を加え、弱火のまま混ぜながら2〜3分煮て、みそ大さじ1〜2を溶き入れる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器に注ぎ、万能ねぎを散らし、好みで七味とうがらし適宜をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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