豚肉と長いもの梅みそ炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
長いも
　15cm(約300g)
ししとうがらし
　８本
梅干し
　１個
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ２
　・みそ
　　大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１　
・サラダ油

• 豚こま切れ肉

  150g

• 長いも

  15cm(約300g)

• ししとうがらし

  ８本

• 梅干し

  １個

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ２

• 　・みそ

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１　

• ・サラダ油

1. 1

   長いもは１cm厚さの輪切りにし、ししとうは包丁の先で切り目を入れる。梅干しは種を除いて包丁で粗くたたく。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、長いもを並べ入れ、こんがりするまで約３分焼く。上下を返し、さらに約２分焼く。

3. 3

   長いもをフライパンの端に寄せ、あいたところに豚肉、ししとうを加えて炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、全体を炒め合わせる。１の梅干しを加え、さっと混ぜる。

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