とり肉とズッキーニの梅肉炒め

時短でラク
194kcal
1.8g
15min
とり肉とズッキーニの梅肉炒め
とり肉とズッキーニの梅肉炒め

食欲のない日にもおすすめ

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…小1枚(約180g)
  • 下味
  •  ・酒、片栗粉…各小さじ2
  •  ・サラダ油…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ズッキーニ…1本
  • 黄パプリカ…1/2個
  • 合わせ調味料
  •  ・梅干し…大2個
  •  ・酒、水…各大さじ1
  •  ・みりん…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  • ・サラダ油、こしょう
とりむね肉(皮なし)…小1枚(約180g)
下味
 ・酒、片栗粉…各小さじ2
 ・サラダ油…小さじ1
 ・塩、こしょう…各少々
ズッキーニ…1本
黄パプリカ…1/2個
合わせ調味料
 ・梅干し…大2個
 ・酒、水…各大さじ1
 ・みりん…小さじ1
 ・しょうゆ…小さじ1/2
・サラダ油、こしょう

作り方

  1. とり肉は5mm厚さのそぎ切りにし、下味をもみ込む。ズッキーニは縦半分に切って斜め薄切りにする。パプリカは縦細切りにする。梅干しは種を除いて包丁でたたき、残りの合わせ調味料の材料と混ぜ合わせる。
  2. フライパンに油小さじ1を熱し、1のとり肉をほぐしながら炒め、焼き色がついたらいったん取り出す。
  3. フライパンに油小さじ1を足し、ズッキーニ、パプリカを入れて炒め、しんなりしたら、とり肉を戻し入れる。合わせ調味料を加えて炒め合わせ、こしょう少々で調味する。
    とり肉は火を通し過ぎるとかたくなるので、いったん取り出し、野菜を炒めたところに戻し入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

ズッキーニ
ズッキーニ
きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ(ペポかぼち…

基本の扱い方

両端を切って輪切りにする

両端を切り落とし、用途に応じた厚さの輪切りにします。
皮はむかずにそのまま使ってもよいですが、縦にしま目にむいても。味がしみこみやすくなり、彩りもよくなります。

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