鮭のレンジ蒸し

材料（４人分）

生鮭
　４切れ
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/2本
セロリ
　１本
レモンの半月切り
　８枚
パセリバター
　・パセリのみじん切り
　　大さじ２
　・おろしにんにく
　　１片分
　・バター
　　大さじ４
白ワイン
　大さじ４
・塩、こしょう

• 生鮭

  ４切れ

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/2本

• セロリ

  １本

• レモンの半月切り

  ８枚

• パセリバター

• 　・パセリのみじん切り

  大さじ２

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・バター

  大さじ４

• 白ワイン

  大さじ４

• ・塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。にんじん、セロリは５cm長さのせん切りにする。ボウルにパセリバターの材料を入れ、混ぜ合わせる。

2. 2

   オーブン用ペーパーを30cm四方に４枚切り、１の野菜を1/4量ずつのせる。鮭の両面に塩、こしょう各少々をふって野菜の上にのせ、ワインを大さじ１ずつ全体にふる。

3. 3

   オーブン用ペーパーの手前と奥の辺を合わせて一度折り返したら、鮭の幅に合わせて数回折る。左右の端はそれぞれねじって包む。
   
   鮭は野菜とともに、１人分ずつオーブン用ペーパーに包む。蒸し器がなくても、４人分の蒸し魚ができる。

4. 4

   耐熱の器に３を並べ、レンジで約５分加熱し、パセリバターをかけ、レモンを添える。

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