チキンヨーグルトカレー

材料（４人分）

とりむね肉
　２枚(約300g)
下味
　・おろしにんにく
　　１片分
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・カレー粉
　　大さじ４〜５
　・塩、こしょう
　　各適宜
プレーンヨーグルト
　1/2カップ
玉ねぎ
　２個
さやいんげん
　８本
ミニトマト
　１パック
バジル
　１枝
ご飯
　茶碗４杯分
トマトピュレ
　70ml
ローリエ
　１枚
ドレッシング
　・オリーブ油
　　大さじ１　1/2〜２
　・酢
　　大さじ１
　・はちみつ
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各適宜
・サラダ油、塩、こしょう

• とりむね肉

  ２枚(約300g)

• 下味

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・カレー粉

  大さじ４〜５

• 　・塩、こしょう

  各適宜

• プレーンヨーグルト

  1/2カップ

• 玉ねぎ

  ２個

• さやいんげん

  ８本

• ミニトマト

  １パック

• バジル

  １枝

• ご飯

  茶碗４杯分

• トマトピュレ

  70ml

• ローリエ

  １枚

• ドレッシング

• 　・オリーブ油

  大さじ１　1/2〜２

• 　・酢

  大さじ１

• 　・はちみつ

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各適宜

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   とり肉は一口大に切り、下味の材料を全体にからめて20分ほどおく。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。いんげんは筋を除く。

   

   カレー味のもとは下味に加えたカレー粉のみ。これだけで充分にスパイシーで本格的なカレーになる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１〜１　1/2を熱し、玉ねぎを入れてきつね色に色づくまで炒める。１のとり肉を加えて炒め、肉の色が変わったらトマトピュレ、ヨーグルト、ローリエを加えて混ぜ、水１　1/2〜２カップ、いんげんを加えて約10分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

3. 3

   ミニトマトは半分に切り、バジルは手でちぎり、ドレッシングの材料を混ぜてあえる。

4. 4

   器にご飯を盛って２をかけ、３を添える。

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