とり肉といんげんのしょうが炒め

時短でラク

とり肉といんげんのしょうが炒め

元気が出るビタミン豊富な野菜を組み合わせて

15分

1人分:

165kcal

1.9g

材料(2人分)

  • とりささ身

    3本

  • 下味

  •  ・酒

    小さじ1

  •  ・塩

    少々

  • さやいんげん

    100g

  • 黄パプリカ

    1/2個

  • しょうがの薄切り

    1/2かけ分

  • 合わせ調味料

  •  ・酒、しょうゆ

    各大さじ1

  •  ・砂糖

    小さじ1/2

  •  ・塩、こしょう

    各少々

  • ・片栗粉、サラダ油

作り方

  1. 1

    いんげんは長さを斜め半分に切る。パプリカは縦1cm幅に切り、長ければ長さを半分に切る。ささ身は斜め1cm幅に切り、下味をふる。

  2. 2

    1のささ身に片栗粉大さじ1/2をまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱し、ささ身を入れてほぐしながら炒め、色が変わったらいったん取り出す。

  3. 3

    フライパンをきれいにして油大さじ1/2を熱し、しょうがを入れて弱火で炒める。香りが立ったら中火にして、いんげん、パプリカを入れてさっと炒める。水大さじ1〜2をふってふたをし、約1分蒸し焼きにする。いんげんの色が鮮やかになったらふたを取り、2を戻し入れてさっと炒め、合わせ調味料を回し入れて炒め合わせる。

    いんげんとパプリカを炒めたら、水を加えて蒸し焼きにすると、火を通す時間を短縮できる。

    いんげんとパプリカを炒めたら、水を加えて蒸し焼きにすると、火を通す時間を短縮できる。

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石原洋子さん

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