厚揚げとレタスのオイスター炒め

材料（２人分）

厚揚げ
　１枚
レタス
　４枚(約200g)
ししとうがらし
　10本(約40g)
しいたけ
　４枚(約60g)
にんにくのみじん切り
　小さじ１
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ２
　・砂糖、酢
　　各大さじ１
・オリーブ油、酒

• 厚揚げ

  １枚

• レタス

  ４枚(約200g)

• ししとうがらし

  10本(約40g)

• しいたけ

  ４枚(約60g)

• にんにくのみじん切り

  小さじ１

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  大さじ２

• 　・砂糖、酢

  各大さじ１

• ・オリーブ油、酒

1. 1

   レタスは食べやすい大きさにちぎる。ししとうは縦に浅く切り目を１本入れる。しいたけは四つ切りにする。厚揚げは縦半分、横１〜２cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにくを熱し、香りが立ったら厚揚げ、しいたけを上下を返しながら約２分焼き、ししとう、レタスを加えてさっと炒め合わせる。酒大さじ１をふってふたをし、約１分蒸し焼きにする。

3. 3

   合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。

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