材料（２人分）
１枚
レタス
４枚(約200g)
ししとうがらし
10本(約40g)
しいたけ
４枚(約60g)
にんにくのみじん切り
小さじ１
合わせ調味料
・オイスターソース
大さじ２
・砂糖、酢
各大さじ１
・オリーブ油、酒
-
１枚
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４枚(約200g)
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10本(約40g)
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４枚(約60g)
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小さじ１
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合わせ調味料
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・オイスターソース
大さじ２
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・砂糖、酢
各大さじ１
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・オリーブ油、酒
作り方
-
1
レタスは食べやすい大きさにちぎる。ししとうは縦に浅く切り目を１本入れる。しいたけは四つ切りにする。厚揚げは縦半分、横１〜２cm幅に切る。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにくを熱し、香りが立ったら厚揚げ、しいたけを上下を返しながら約２分焼き、ししとう、レタスを加えてさっと炒め合わせる。酒大さじ１をふってふたをし、約１分蒸し焼きにする。
-
3
合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。
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井原裕子 さん
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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▶オフィシャルサイト：料理研究家 井原裕子 オフィシャルサイト
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▶Instagram：iharayukoo
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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