豚とたたききゅうりのごま豆腐サラダ

材料（２〜３人分）

もめん豆腐
　１丁
豚しょうが焼き用肉
　120g
きゅうり
　２本
ごまだれ
　・練りごま(白)
　　大さじ３
　・酢
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ1/3
　・水
　　大さじ１　1/2
　・ラー油
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
・酒、塩

• もめん豆腐

  １丁

• 豚しょうが焼き用肉

  120g

• きゅうり

  ２本

• ごまだれ

• 　・練りごま(白)

  大さじ３

• 　・酢

  小さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ1/3

• 　・水

  大さじ１　1/2

• 　・ラー油

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ・酒、塩

1. 1

   豆腐は平らなざるにのせてバットなどをのせ、皿などのおもしをのせて10分以上おいて水きりをする。水きりをしたら、一口大にちぎる。
   
   水きりした豆腐を食べやすい大きさにちぎって。包丁要らずで簡単。

   
2. 2

   豚肉は耐熱皿に並べ、酒大さじ１、塩少々をふってラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。

3. 3

   きゅうりは皮むき器でしま目に皮をむき、めん棒などでたたいてから４cm長さに切る。

4. 4

   ボウルにごまだれの材料を混ぜ合わせ１、２、３を加えてよくあえる。

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