いかときゅうりの炒めもの
250kcal
1.6g
25min
材料(2人分)
- いか…1ぱい
- きゅうり…2本
- サラダ油…適宜
- ごま油…大さじ1
- にんにくのみじん切り…1片分
- 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
- ・砂糖、しょうゆ、酢
いか…1ぱい
きゅうり…2本
サラダ油…適宜
ごま油…大さじ1
にんにくのみじん切り…1片分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・砂糖、しょうゆ、酢
きゅうり…2本
サラダ油…適宜
ごま油…大さじ1
にんにくのみじん切り…1片分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・砂糖、しょうゆ、酢
作り方
- いかは足をひっぱって内臓を抜き出して取り、水で洗って水けをふく。胴を切り開いて2センチ幅、6cm長さの短冊切りにする。足は2〜3本ずつに切り離す。きゅうりは乱切りにする。
- フライパンに多めのサラダ油(底から約2cm)を入れて熱し、きゅうりを入れて炒め揚げにして取り出しておく。
- フライパンのサラダ油をあけてごま油を熱し、にんにく、豆板醤を入れて中火で炒め、香りが出てきたらいかを加えて炒める。きゅうりを入れてサッと混ぜ合わせ、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1で調味して器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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