いろいろきのこのフリット

いろいろきのこのフリット

サックリ軽い食感

カロリー
497kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > 野菜のフリット
揚げ物 > フリット > 野菜のフリット
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

まいたけ…1パック

ブラウンマッシュルーム(またはホワイトマッシュルーム)…4個

ししゃものまる干し…6尾

レモンのくし形切り…2切れ

ころも

 ・ビール…小1缶(135ml)

 ・小麦粉…大さじ8~9

・揚げ油、塩(あれば自然塩)

作り方

1.

まいたけは小房に分ける。マッシュルームは石づきを除く。

2.
小麦粉をビールで溶いたころもで作ると、サクッと揚がる。ビールの代わりに発泡酒でもOK。

小麦粉をビールで溶いたころもで作ると、サクッと揚がる。ビールの代わりに発泡酒でもOK。

ころもを作る。ボウルに小麦粉を入れ、ビールを注ぎ、菜箸でさっくりと混ぜる。

3.

きのことししゃもを、それぞれ2のころもにくぐらせて、高温(約180℃)に熱した揚げ油で、きつね色になるまで揚げ、油をきる。熱いうちに塩適宜をふる。レモンと好みでクレソンを添える。

●きのこは、しいたけもおすすめ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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