麻婆里いも

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
里いも
　４個
長ねぎのみじん切り
　大さじ２
にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り
　各小さじ２
にらの小口切り
　４〜５本分
豆板醤
　小さじ1/2
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/3＋水)
　１ 1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
・ごま油、酒、しょうゆ、みそ

• 豚ひき肉

  150g

• 里いも

  ４個

• 長ねぎのみじん切り

  大さじ２

• にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り

  各小さじ２

• にらの小口切り

  ４〜５本分

• 豆板醤

  小さじ1/2

• 中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/3＋水)

  １ 1/2カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)

• ・ごま油、酒、しょうゆ、みそ

1. 1

   里いもは皮をむいて四つ割りにし、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで４〜５分、加熱する。

2. 2

   ごま油大さじ１強ねぎ、にんにく、しょうが、ひき肉を炒め、酒、しょうゆ各大さじ１を加えて炒め、さらに豆板醤と、みそ大さじ１〜２を加えてよく炒める。

3. 3

   中華スープを加えて煮立て、水溶き片栗粉を様子を見ながら加え(約半量)、軽くとろみをつける。

4. 4

   里いもを加え、汁が半量くらいになるまで煮て、にらを混ぜる。様子をみて残りの水溶き片栗粉適宜を加え、ごま油小さじ１〜２を回し入れる。

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