サムゲタン風ポトフ

材料（５〜６人分）

とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)
　800g
じゃがいも
　５個
にんじん
　３本
ブロッコリー
　１個
にんにく
　４片
薬味
　・三つ葉
　　1/2束
　・にら
　　２〜３本
　・いりごま(白)
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・七味とうがらし
　　少々
もち米(または米)
　大さじ４
・しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう

• とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)

  800g

• じゃがいも

  ５個

• にんじん

  ３本

• ブロッコリー

  １個

• にんにく

  ４片

• 薬味

• 　・三つ葉

  1/2束

• 　・にら

  ２〜３本

• 　・いりごま(白)

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・七味とうがらし

  少々

• もち米(または米)

  大さじ４

• ・しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   もち米は洗って水に約20分つけてざるにあける。じゃがいもは水にくぐらせてラップで１個ずつ包み、電子レンジで約８分加熱して皮をむく。にんじんは乱切りに、ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは包丁の腹でつぶす。

2. 2

   鍋にとり肉とたっぷりの水を入れて煮立たせ、ざるに上げて湯をきる。鍋をさっと洗って、水1.2L、とり肉、にんじん、にんにく、もち米を入れて火にかける。煮立ったらアクを取り、ふたをして約10分煮込む。

3. 3

   じゃがいもを加えてさらに10分煮込む。ブロッコリー、しょうゆ大さじ１を加えてひと混ぜし、約５分煮る。塩、こしょう各適宜で調味する。

   
4. 4

   薬味の三つ葉、にらは２〜３cm長さに切ってごま、しょうゆ、七味と混ぜ、とり分けた３にのせる。

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