肉豆腐ドリア

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…100g
• ピザ用チーズ…40g
• 絹ごし豆腐…１丁
• 長ねぎ…2/3本
• 焼きのり…２枚
• 温かいご飯…茶碗２杯分(約300g)
• 煮汁
• 　・だし汁…3/4カップ
• 　・しょうゆ…大さじ３
• 　・砂糖、酒…各大さじ２
• ・パン粉

作り方

1. 豚肉は３cm幅に切る。ねぎは５mm幅の斜め切りにする。豆腐は縦半分、横４等分に切る。
2. フライパンに煮汁の材料を入れて火にかける。煮立ったら豚肉を加えてアクを除き、ねぎ、豆腐を加える。オーブン用ペーパーで落としぶたをして約４分煮たら、ペーパーをはずし、スプーンで煮汁をすくってかけながらさらに約１分煮る。
3. オーブンは200℃に予熱する。ボウルにご飯を入れ、のりを一口大にちぎって加え、混ぜる。耐熱容器に入れ、２を煮汁ごとのせてチーズ、パン粉大さじ２の順にのせる。オーブンに入れて約10分、焼き色がつくまで焼く。好みで粉ざんしょうをふっても。