レシピ
鮭の洋風ちゃんちゃん焼き

鮭の洋風ちゃんちゃん焼き

Name: 鮭の洋風ちゃんちゃん焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生鮭…２切れ; さつまいも…小1/2本(約100g); れんこん…１節(約200g); 玉ねぎ…小１個; 塩蔵わかめ…20g; たれ; ・おろしにんにく…１片分; ・マヨネーズ…大さじ３; ・みそ、みりん…各大さじ１; ・酒、塩

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鮭×いも類で免疫力アップ！

井澤由美子さんのレシピ

１人分：

422kcal

2.4g

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
さつまいも
　小1/2本(約100g)
れんこん
　１節(約200g)
玉ねぎ
　小１個
塩蔵わかめ
　20g
たれ
　・おろしにんにく
　　１片分
　・マヨネーズ
　　大さじ３
　・みそ、みりん
　　各大さじ１
・酒、塩

生鮭

２切れ
さつまいも

小1/2本(約100g)
れんこん

１節(約200g)
玉ねぎ

小１個
塩蔵わかめ

20g
たれ
　・おろしにんにく

１片分
　・マヨネーズ

大さじ３
　・みそ、みりん

各大さじ１
・酒、塩

作り方

1

鮭は１切れを３等分のそぎ切りにして酒大さじ１をふり、塩少々をふる。さつまいもは皮つきのまま、れんこんとともに８mm厚さの輪切りにして水にさらし、ざるに上げる。玉ねぎは縦半分に切って横１cm幅に切る。わかめは洗って食べやすい長さに切る。
2

フライパンに１の野菜を敷き、鮭、わかめをのせる。酒大さじ２を回し入れて火にかけ、ふたをして３分蒸し焼きにする。鮭の色が白っぽくなったら、たれを混ぜて全体にかけ、さらにふたをして２〜３分蒸し焼きにする。

鮭や野菜におおかた火が入ってから、たれを加えて仕上げる。