簡単大根もち

材料（２人分）

生地
　・大根
　　1/4本
　・長ねぎ
　　1/3本
　・冷凍コーン
　　40g
　・小麦粉、片栗粉
　　各50g
　・塩
　　小さじ1/4
　・砂糖
　　小さじ1/2
豚バラ薄切り肉
　100g
・サラダ油、しょうゆ、練りがらし

• 生地

• 　・大根

  1/4本

• 　・長ねぎ

  1/3本

• 　・冷凍コーン

  40g

• 　・小麦粉、片栗粉

  各50g

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 豚バラ薄切り肉

  100g

• ・サラダ油、しょうゆ、練りがらし

1. 1

   生地を作る。コーンは室温に置いて解凍する。大根は２cm分を細切りにし、残りはすりおろす。ねぎは斜め薄切りにする。ボウルに大根おろしを汁ごと入れ、ほかの材料も加えてよく混ぜ合わせる。豚肉は10cm長さに切る。

   

   生地に小麦粉と片栗粉を多めに混ぜることで、表面はカリッ、中はモチッとした食感に焼き上がる。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を入れて豚肉を広げて並べ、火にかける。豚肉の色が変わってきたら１の生地を流し入れる。木べらで生地のまわりを中央に寄せながら直径約18cmの円形に焼く。

3. 3

   焼き色がついたらペーパータオルでフライパンの余分な油をふき取り、すべらせるように皿に取り出す。フライパンをかぶせ、皿ごと返して戻し、裏面もこんがり色づくまで焼く。

4. 4

   取り出して縦４等分、横３等分に切り、器に盛る。しょうゆ、練りがらし各適宜を添え、好みで香菜(シャンツァイ)を飾っても。

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