豚とキャベツのペペロンチーノ風

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
キャベツ
　1/6個
セロリ
　1/2本
にんにくの薄切り
　１片分
赤とうがらしの小口切り
　１本分
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• 豚こま切れ肉

  150g

• キャベツ

  1/6個

• セロリ

  1/2本

• にんにくの薄切り

  １片分

• 赤とうがらしの小口切り

  １本分

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   キャベツは食べやすい大きさにざく切り、セロリは薄い斜め切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにく、とうがらしを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にして豚肉を炒める。肉の色が変わったらセロリ、キャベツを順に加えて炒め、キャベツがしんなりしたら、塩、こしょう各少々で調味する。

   

   弱火でじっくり熱し、にんにく、赤とうがらしの風味をオリーブ油に移してから、ほかの食材を炒める。

3. 3

   オリーブ油大さじ1/2を回し入れてさっと混ぜ合わせる。

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