たらと豆腐のおろし煮

Name: たらと豆腐のおろし煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 生だら…２切れ; もめん豆腐…1/2丁(約150g); 万能ねぎ…４本; 大根おろし…４cm分; だし汁…１ 1/2カップ; ・酒、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん

大根おろしにしっかり味を含ませて

15分

１人分：

257kcal

2.0g

材料（２人分）

生だら
　２切れ
もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
万能ねぎ
　４本
大根おろし
　４cm分
だし汁
　１　1/2カップ
・酒、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん

生だら

２切れ
もめん豆腐

1/2丁(約150g)
万能ねぎ

４本
大根おろし

４cm分
だし汁

１　1/2カップ
・酒、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん

作り方

1

たらは酒少々をふり、約５分おき、ペーパータオルで水けをふく。豆腐は４等分に切ってペーパータオルで水をふき、たらとともに片栗粉を全体に薄くまぶす。万能ねぎは斜め切りにし、水につける。

たらと豆腐はくずれやすいので片栗粉を全体にまぶしてから焼く。味もからみやすい。
2

フライパンに油大さじ１を熱し、１のたらと豆腐を並べて弱めの中火で焼く。軽く焼き色がついたら返して同様に焼く。フライパンをペーパータオルで軽くふき、だし汁と、しょうゆ、酒、みりん各大さじ１　1/2を加える。煮立ったら大根おろしを軽く汁けをきって加え、さっと煮る。器に盛り、水けをきった万能ねぎをのせる。