バンバンジーサラダ

材料（２人分）

豆腐ソース
　1/2量
　・絹ごし豆腐
　　1/2丁
　・塩、こしょう、オリーブ油
とりささ身
　２本
きゅうり
　１本
レタス
　1/6個
白すりごま
　大さじ１
・酒、塩、砂糖、酢、ごま油

• 豆腐ソース

  1/2量

• 　・絹ごし豆腐

  1/2丁

• 　・塩、こしょう、オリーブ油

• とりささ身

  ２本

• きゅうり

  １本

• レタス

  1/6個

• 白すりごま

  大さじ１

• ・酒、塩、砂糖、酢、ごま油

1. 1

   豆腐はペーパータオルで表面の水けをふき取り、ボウルに入れる。塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブ油小さじ１を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

   

   豆腐はペーパータオルで水けをふき取るだけでOK。豆腐のかたまりがなくなってなめらかになるまでよく混ぜる。

2. 2

   冷蔵庫に入れて１〜２日保存できる。水けが出たらもう一度、泡立て器で混ぜるとよい。

1. 1

   きゅうりは５cm長さの細切りに、レタスは横細切りにする。

2. 2

   耐熱皿にささ身をのせ、酒小さじ２、塩少々をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。取り出して粗熱をとり、食べやすい大きさに裂く。ボウルに１を入れて混ぜ、器に盛ってささ身をのせる。

3. 3

   豆腐ソース、すりごま、砂糖小さじ2/3、酢小さじ２、ごま油小さじ１を混ぜて、２にかける。

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