とり肉とアスパラのしょうが炒め
時短でラク
252kcal
1.6g
15min
材料(2人分)
- とりむね肉…小1枚(約200g)
- グリーンアスパラガス…4本
- セロリの茎…1本分
- 合わせ調味料
- ・おろししょうが…大さじ1
- ・酒…大さじ1
- ・塩…小さじ1/2
- ・サラダ油、片栗粉
とりむね肉…小1枚(約200g)
グリーンアスパラガス…4本
セロリの茎…1本分
合わせ調味料
・おろししょうが…大さじ1
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・サラダ油、片栗粉
グリーンアスパラガス…4本
セロリの茎…1本分
合わせ調味料
・おろししょうが…大さじ1
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・サラダ油、片栗粉
作り方
- アスパラガスは根元のかたいところを切り落として1cm幅の斜め切りに、セロリは3〜4cm長さの乱切りにする。とり肉は皮を除いてから縦3つに切り、一口大のそぎ切りにする。
- フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉に片栗粉を薄くまぶして、並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がついたらふたをして、さらに約1分焼く。
- アスパラガス、セロリを加えて強めの中火で炒め、セロリの色が透き通ってきたら、合わせ調味料を加えて、さっと炒め合わせる。
●除いたとり皮は細切りにし、サラダ油で炒めて器に盛り、好みでポン酢じょうゆ、七味とうがらしをかけてもおいしい。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
このレシピの参考動画
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