いかとセロリの塩炒め

材料（２人分）

いか(胴の部分)
　１ぱい分
グリーンアスパラガス
　３本
セロリ
　１本
合わせ調味料
　・だし汁、酒
　　各大さじ１
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1/4
・サラダ油、塩、こしょう

• いか(胴の部分)

  １ぱい分

• グリーンアスパラガス

  ３本

• セロリ

  １本

• 合わせ調味料

• 　・だし汁、酒

  各大さじ１

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1/4

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   アスパラガスは根元を１cm切り落とし、下くらいを皮むき器でむいて長さを４等分に切る。セロリは１cm幅の斜め切り、葉はざく切りにする。いかは皮をむいて表面に２〜３mm四方の格子状に切り目を入れて、一口大に切る。

   

   いかは味がからみやすいように表面に切り目を入れてから、一口大に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、いか、アスパラガス、セロリの茎、セロリの葉の順に炒める。いかに火が通ったら塩、こしょう各少々をふり、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

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