梅だれとろ豚丼

材料（２人分）

蒸し豚
　・豚ロース薄切り肉
　　200g
　・下味
　　・酒
　　大さじ１
　　・しょうが汁
　　大さじ1/2
　　・塩
　　小さじ1/4
　　・片栗粉
　　小さじ１
長いも
　５cm
青じその粗みじん切り
　５枚分
温かいご飯
　茶碗２杯分
梅だれ
　・梅干し
　　大１個
　・白すりごま
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・みりん、練りわさび
　　各小さじ１

• 蒸し豚

• 　・豚ロース薄切り肉

  200g

• 　・下味

• 　　・酒

  大さじ１

• 　　・しょうが汁

  大さじ1/2

• 　　・塩

  小さじ1/4

• 　　・片栗粉

  小さじ１

• 長いも

  ５cm

• 青じその粗みじん切り

  ５枚分

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• 梅だれ

• 　・梅干し

  大１個

• 　・白すりごま

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・みりん、練りわさび

  各小さじ１

1. 1

   バットに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、豚肉を入れてまんべんなくまぶす。

   

   豚肉に片栗粉を加えた下味をまぶして加熱することで、やわらかく仕上がる。

2. 2

   １の豚肉を耐熱皿にできるだけ重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分30秒加熱する。熱いうちに１枚ずつはがして取り出し、さます。

1. 1

   蒸し豚は細切りにする。長いもはポリ袋に入れてめん棒などでたたき、一口大に割る。

2. 2

   梅干しは種を除いて細かくたたき、残りの梅だれの材料も加えて混ぜ、１を加えてあえる。

3. 3

   茶碗にご飯を盛り、２をのせてしそを散らす。

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