手羽ゆず照り焼き

材料（２人分）

とり手羽先
　６本
赤パプリカ
　1/2個
たれ
　・酒、みりん、しょうゆ
　　各大さじ１
　・ゆずの皮のすりおろし
　　適宜

• とり手羽先

  ６本

• 赤パプリカ

  1/2個

• たれ

• 　・酒、みりん、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・ゆずの皮のすりおろし

  適宜

1. 1

   手羽先は皮目をフォークで数カ所刺し、裏側の骨と骨の間に１本切り目を深く入れる。パプリカは縦４つに切って、斜め半分に切る。
   
   骨と骨の間に深く切り目を入れることで、熱が中まで早く通るようになる。

   
2. 2

   耐熱皿に手羽先を皮目を下にして並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。上下を返して再びラップをかけ、さらに約２分加熱する。

3. 3

   手羽先にたれをかけて、あいているところにパプリカを入れる。ふんわりラップをかけて約２分加熱し、再び皿に残っているたれをかける。ラップをはずして約１分加熱し、再びたれをかけて、さらに約１分加熱する。
   
   味のからみにくい手羽先は、途中で何度かたれをかけて、よくなじませる。

   

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