スパイシーカレーサンドじゃがガレット

スパイシーカレーサンドじゃがガレット

カロリー
322kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

じゃがいも…3個

合いびき肉…150g

にんじんのすりおろし…大さじ1

玉ねぎのすりおろし、おろししょうが…各大さじ1/2

おろしにんにく…小さじ1

赤ピーマンのみじん切り…1個分

カレー粉…大さじ1

トマトケチャップ、しょうゆ…各小さじ1

はちみつ…小さじ1/2

塩…小さじ1/3

油…大さじ1

作り方

1.

フライパンに合いびき肉、にんじんのすりおろし、玉ねぎのすりおろし、おろししょうが、おろしにんにくを入れて菜箸で混ぜ合わせ、火にかけていりつける。パラパラになったら、赤ピーマンのみじん切り、カレー粉、トマトケチャップ、しょうゆ、はちみつ、塩を加え、汁けがなくなるまで炒める。

2.

じゃがいもはせん切りにする。直径約20cmのフライパンに油を熱し、じゃがいもの半量を広げて入れる。中央に1をのせ、残りのじゃがいもでおおって平らにする。弱めの中火にし、時々、フライ返しで押しつけながら7~8分焼く。

3.

表面のじゃがいもが透き通り始め、下の面全体に焼き色がついたら、皿に滑らせて取り出し、フライパンをかぶせて上下を返して戻す。鍋肌から油大さじ1を回し入れ、同様に、焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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