ふっくらオムライス

材料（２人分）

とりもも肉
　80g
卵
　４個
玉ねぎ
　小1/2個
ピーマン
　１個
マッシュルーム缶
　1/2缶(約40g)
温かいご飯
　200g
ソース
　・バター
　　10g
　・トマトケチャップ
　　大さじ３
・サラダ油、塩、トマトケチャップ、ウスターソース

• とりもも肉

  80g

• 卵

  ４個

• 玉ねぎ

  小1/2個

• ピーマン

  １個

• マッシュルーム缶

  1/2缶(約40g)

• 温かいご飯

  200g

• ソース

• 　・バター

  10g

• 　・トマトケチャップ

  大さじ３

• ・サラダ油、塩、トマトケチャップ、ウスターソース

1. 1

   とり肉は１cm角に切る。玉ねぎ、ピーマンは１cm四方に切る。マッシュルームは缶汁をきる。

1. 1

   フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉を弱火で炒める。火が通ったら玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを加えて強火で炒め、油がまわったらご飯を加えて塩少々をふり、パラリと炒める。フライパンの端をあけてケチャップ大さじ３、ウスターソース大さじ１を加え、ふつふつ煮立ったら全体を炒め合わせる。

   
2. 2

   １人分ずつ作る。ボウルに卵２個を割り入れ、塩少々をふる。泡立て器で、表面が細かい泡でおおわれるくらいになるまで、１〜２分泡立てる。

   
3. 3

   底の直径が約20cmのフライパンに油小さじ１を熱し、２を流し入れる。中火のまま15秒焼き、火を止めて30秒おく。中央に１の半量をのせ、フライ返しで両端の卵を折り返す。返して皿に盛り、上からペーパータオルでおおって両端を絞り、形を整える。同様にもう１つ作る。フライパンをさっとふき、ソースの材料を入れて火にかける。バターが溶けて混ざったら火を止め、オムライスにかける。
   
   ●仕上げにかけるソースは、ケチャップにバターを混ぜるだけで、レストランのような味わいになる。

   

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