サラダビビンバ

材料（４人分）

ミニトマト
　１パック
ルッコラ
　50g
ベビーリーフ
　１袋(約100g)
米
　２合
白いりごま
　少々
ローリエ
　１枚
ドレッシング
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・オリーブ油
　　大さじ２
　・白ワインビネガー(または酢)
　　大さじ１
　・みそ、ごま油
　　各小さじ１
　・塩
　　小さじ1/3
あれば粗びき粉とうがらし
　少々
・カレー粉、ごま油

• ミニトマト

  １パック

• ルッコラ

  50g

• ベビーリーフ

  １袋(約100g)

• 米

  ２合

• 白いりごま

  少々

• ローリエ

  １枚

• ドレッシング

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・オリーブ油

  大さじ２

• 　・白ワインビネガー(または酢)

  大さじ１

• 　・みそ、ごま油

  各小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/3

• あれば粗びき粉とうがらし

  少々

• ・カレー粉、ごま油

1. 1

   米は洗って、水360mlに約30分ひたす。カレー粉小さじ１、ごま油小さじ２を混ぜ、ローリエをのせて普通に炊く。

2. 2

   トマトは横半分に切り、ルッコラ、ベビーリーフとともにボウルに入れて混ぜる。

3. 3

   １が炊き上がったらローリエを除いてさっくりと混ぜ、２〜３分蒸らす。器に盛り、２をのせ、ごま、粉とうがらしをふる。ドレッシングの材料を混ぜてかけ、よく混ぜてから食べる。
   
   ●粉とうがらしは韓国食材で辛みが少ない。ない場合は一味とうがらしを使ってもよいが、量は控えめにして。

   

   カレー粉を入れて炊き込んだご飯の上にベビーリーフなどの野菜が山盛り。よく混ぜてから食べて。

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